さばの彩り炒め

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2011年06月08日: さばの彩り炒め [ソーイングアドバイザーミシンのパパ]

ミシンのパパでございます icon:face_shy
料理は上手ではないのですが、好きなので、たまに作っています。
今回は、さばが安かったので、小松菜とミニトマトと一緒に炒めてみました。

さばは塩焼きが好きですが、栄養を考えて野菜も摂らないと。
もう歳なので icon:face_embarrassed

まず、さばを一口大に切って、オリーブオイルでソテーします。好みで塩を少しふります。
さばは骨があるので、大きな骨は先に取っておきます。
焼き目が付いたら、料理酒と小松菜の芯を入れてしなしなになるくらいまで炒めたあと、小松菜の葉の部分と半分に切ったミニトマトをいれて、中火で炒めて出来上がりです。

トマトから水分が出るし、ちょっとオリーブオイルが多すぎたかな？
でも彩りがきれいなので、おいしそうに見えますが、味はどうでしょうか icon:face_shishishi

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